Når man åbner lagre i kælderen eller på altanen, bliver mange mennesker skuffede over at opdage, at kartofler har lange, blege spirer.
Disse skud ødelægger ikke kun knoldenes udseende, men signalerer også ophobning af solanin, et stof, der kan være skadeligt i store mængder, rapporterer .
Det er en skam at smide hele lageret væk, men man har heller ikke lyst til at spise sådanne kartofler. Det viser sig, at den mest almindelige modne frugt kan bremse denne proces og holde høsten længere.
Læg et eller to æbler i en kasse eller pose med kartofler, og du vil mærke forskellen. Eventuelle spirer vil dukke op meget senere og være mindre aktive.
Hemmeligheden er ethylen, som æbler frigiver, når de modnes. Dette gashormon fungerer som et signal til planterne, som i dette tilfælde hæmmer spiringen af kartoffeløjne.
Dette er ikke en myte, men et ganske forklarligt biologisk fænomen, som blev brugt selv af vores oldemødre. Det er vigtigt, at æblerne er hele, uden råd eller skader.
En frugt er nok til cirka fem kilo kartofler. Tjek jævnligt din “vogter”, og udskift den, hvis den begynder at blive dårlig, så knoldene ikke bliver inficeret med skimmel.
Denne metode giver ikke hundrede procents garanti for hele sæsonen, især ikke hvis rummet er varmt og tørt. Men den forlænger kartoflens “dvaleperiode” med flere uger eller endda måneder.
Det vigtigste er at opbevare kartofler på et mørkt, køligt og godt ventileret sted, så fungerer duoen med æble perfekt. Testet på opbevaring i spisekammeret i en bylejlighed.
Hvor kartoflerne uden æble begyndte at spire aktivt allerede til nytår, levede de med en sådan nabo stille og roligt indtil marts, hvor de forblev tætte og egnede til kogning og stegning. Enkelt, billigt og effektivt.
Læs også
- Sådan gør du en gammel tandbørste til en vigtig allieret i husholdningen: et velkendt objekts andet liv
- Hvorfor tandpasta og folie er skjult i skabet hos sparsommelige husmødre: opfindsomhed mod husholdningsproblemer