Forside

Forestil dig at trække en velduftende terning med duften af friskplukket dild ud af fryseren midt i en vintersuppe.

Det er ikke magi, men en simpel opbevaringspraksis, som mange kokke kender til. Det vigtigste her er ikke bare at smide en masse i fryseren, men at gøre det rigtigt, rapporterer en -korrespondent.

Grøntsagerne skal plukkes grundigt, vaskes og, kritisk set, diskuteres meget grundigt. Overskydende fugt bliver til is og river de sarte blade i stykker, så de bliver til en uformelig masse.

Det er bedre at lægge dild eller persille på et håndklæde i en time. Hak derefter grøntsagerne fint, og tryk dem fast i isforme.

Fyld op til toppen med lidt rent vand eller olivenolie – den anden mulighed er ideel til senere stegning eller dressing. Stil formene i fryseren, indtil de er helt frosne.

Overfør de færdige tern til en almindelig lynlåspose, så de ikke optager unødig plads. På den måde får du portionerede “smagskoncentrater”, som er uundværlige i saucer, supper og gryderetter.

De kan tilsættes uden optøning direkte i gryden. Smagen og farven bevares næsten helt, i modsætning til tørrede urter, som ofte mister meget af deres karakter.

Denne metode fungerer godt med basilikum, koriander og endda spinat. Prøv det en gang, og din fryser vil altid indeholde et stykke sommer. Det virker virkelig, og du sparer både penge og tid på at lede efter kvalitetsgrønt uden for sæsonen.

Læs også

• Hvorfor almindelig eddike har taget bolig i alle professionelle køkkener: ikke-indlysende måder at bruge den på uden for madlavningen
• Hvorfor power-brugere renser tastaturer med gaffatape i stedet for trykluft: hemmeligheden bag pletrensning

Du sveder i varmen, og din pelsede kat ligger udstrakt på en varm radiator eller i en vindueskarm i solen.

Det ser ud til, at hans tykke pels burde gøre sådanne eksperimenter uudholdelige, men for katten er det ikke tortur, men en subtil beregning af dens unikke termoreguleringssystem, rapporterer ‘ korrespondent.

Hendes opfattelse af varme er radikalt forskellig fra vores, og hvad der er en forbrænding for os, kan være en behagelig tone for hendes muskler og led. Det meste af kattens hud, især den pelsede hud, er mindre følsom over for høje temperaturer.

Men hendes næse og overlæbe er udstyret med superfølsomme receptorer, der fungerer som et nøjagtigt fjerntermometer. Før hun lægger sig ned, “måler” hun omhyggeligt overfladen med sin snude for at bestemme et sikkert område for sig selv.

Det giver hende mulighed for at gå sikkert hen over et varmt sommertag, som et menneske ikke ville kunne stå på i et minut. Dens termoreceptorer er ikke kun placeret på huden, men også i de subkutane blodkar, luftvejene og endda i dele af hjernen.

Hjernen modtager data fra alle kilder, integrerer dem i et enkelt billede og forsøger at bringe forholdet mellem den indre kropstemperatur (normalt omkring 38,2 °C) og det ydre miljø i en optimal balance. Et varmt batteri om vinteren er en hurtig og effektiv måde at opretholde denne balance på, samtidig med at energiforbruget minimeres.

Om sommeren er det samme batteri naturligvis slukket, og katten skifter til andre metoder. Hun har meget få svedkirtler (kun på poterne, læberne og nær analkirtlerne), så den vigtigste måde, hun køler sig ned på, er ved at ændre adfærd.

Hun opsøger kølige fliser, strækker sig for at øge sit varmeoverførselsområde og drikker meget. Hun slikker og udnytter også effekten af spyt, der fordamper fra pelsen.

Kropsholdningen er hendes vigtigste kommunikator med omverdenen, når det gælder temperatur. Krøllet sammen med lukket næse – sparer hver en grad. Et dyr, der ligger udstrakt på ryggen med åben mave – aktiv afkøling.

Når den går fra sted til sted på en varm dag, vandrer den ikke bare rundt, den nulstiller konstant sine temperatursensorer og leder efter det perfekte komfortpunkt i lejlighedens skiftende mikroklima. Hvis katten er overophedet, vil du bemærke det ved korte, hyppige vejrtrækninger med åben mund og vidtåbne øjne.

Dette er et alvorligt signal, som kræver din indgriben: Flyt den til et køligere område, tilbyd den vand, fugt dens poter. Husk, at overophedning er lige så dødbringende for hende som hypotermi.

Så når du ser din kat på radiatoren, skal du ikke tro, at hun lider. Hun nyder den dybe, tørre varme, der varmer hende helt ind til benet uden at brænde huden.

Hun er en mester i energieffektivitet, som har fundet det perfekte eksterne batteri til sin interne kedel. Og ved at lade hende bo i denne strategiske facilitet bekræfter du hendes ret til personlig komfort, arrangeret i henhold til hendes fysiske love, ikke dine.

Læs også

• Hvordan en kat bliver til et barometer en time før et tordenvejr: de skjulte signaler, vi ignorerer
• Hvordan en kat finder hjem flere hundrede kilometer væk: Kompasset, som vi ikke ved, at vi har

Har du nogensinde set din bedstemor tørre vinduerne af med det, og din perfektionistiske nabo hælde det på elkedlen?

Eddike er ikke bare en salatdressing, men en stille helt på hjemmefronten, rapporterer .

Dens syreindhold fungerer som et mildt, men effektivt opløsningsmiddel til alt fra kalkaflejringer til dårlig lugt. Du skal bare fortynde eddike med vand i forholdet 1:1 og hælde opløsningen i en sprøjte.

Stregfri og med en let glans – resultatet overgår forventningerne. Til afkalkning af din kedel eller kaffemaskine er denne metode en livredder.

Hæld en opløsning af eddike og vand, kog og lad det stå i en time, og skyl derefter blot apparatet. Ingen kemikalier, bare renlighed og mærkbare besparelser.

Gamle pletter på skærebrætter, især af træ, er også bange for denne syre. Tør overfladen af med en klud dyppet i eddike, og lad den tørre naturligt.

Brættet bliver ikke kun rengjort, men også desinficeret på den sikreste måde. Selv klistermærker på glas eller plast overgiver sig under dens tryk.

Gør mærkerne våde, vent ti minutter, og klæberesterne kan nemt fjernes med en almindelig svamp. Det virker meget mere skånsomt end aggressive opløsningsmidler.

Glem ikke køleskabet, som nogle gange gemmer på uønskede aromaer. En skål med eddike, der står derinde natten over, neutraliserer lugte mere effektivt end bagepulver. Om morgenen vil du straks kunne mærke forskellen.

Læs også

• Hvorfor power-brugere rengør tastaturer med gaffatape i stedet for trykluft: hemmeligheden bag pletrensning
• Hvorfor erfarne husmødre aldrig smider løg- og hvidløgsskræller ud: Lifehack

Har du nogensinde lagt mærke til, hvordan din normalt uafhængige kat pludselig bliver en skygge før et tordenvejr, aldrig forlader din side eller tværtimod skynder sig rundt i lejligheden? Han er ikke lunefuld.

Hans krop, der er finjusteret af evolutionen, opfanger ændringer i atmosfæren, som vores enheder kun løser på få minutter, rapporterer korrespondenten for .

Den bliver et levende barometer, og dens adfærd er en live-rapport om, hvad der foregår uden for dit hjems vægge. Det hele starter med et fald i det atmosfæriske tryk, som hans følsomme trommehinde og indre øre fornemmer som fysisk ubehag.

I et instinktivt forsøg på at slippe af med den ubehagelige fornemmelse begynder katten at gnide sine ører med poten eller slikke sig kraftigt i pelsen. Samtidig registrerer dens utrolige vibrissae, som opfanger de mindste udsving i luften, fugtighed og temperaturændringer.

Så før det regner, kan den udvise en lang række mærkværdigheder: drikke mere vand, tygge nervøst i græsset, kradse rasende i kradsetræet eller søge det mest afsidesliggende gemmested i huset. Nogle zoopsykologer mener, at dyr endda kan registrere ændringer i jordens magnetfelt, som ledsager tordenvejrsfronter.

Hans verden er fyldt med alarmsignaler, der er usynlige og uhørlige for os. Søvnposituren er særlig veltalende. En kat, der ligger på ryggen med maven opad, er en trofast vejrudsigt, der forudsiger varme og klart vejr.

Ved at rulle sig sammen i en tæt kugle og gemme næsen i poterne eller halen sparer den på varmen og forudser en kold periode. En urolig søvn med konstante skift i kropsholdning er ofte tegn på, at blæsevejr og dårligt vejr er på vej.

De stærkeste instinkter vækkes før store katastrofer som jordskælv eller storme. På sådanne tidspunkter kan en kat opføre sig helt atypisk: skrige højt, bide sovende ejere i fingrene og styrte rundt for at finde en udvej.

Det er ikke panik, men et desperat forsøg fra en ældgammel overlevelsesmekanisme på at advare sin flok om den fare, den føler med sin hud, sine ører og hele sit væsen. Du skal ikke grine af disse “tegn” eller skælde dit kæledyr ud for at være ængstelig.

For ham er et forestående tordenvejr ikke en undskyldning for at lukke vinduet, men en reel trussel, som hans forfædre oplevede i naturen. Hans krop flyder over med kortisol, og hans hjerne søger flugt. Din opgave er ikke at latterliggøre denne frygt, men at blive en sikker havn.

Skab en sikker havn for ham: Placer transportkassen med blødt sengetøj i et roligt hjørne, dæmp lyset og lydene. Tving ikke til kontakt, men hold dig tæt på.

Bare din rolige tilstedeværelse vil lade ham vide, at denne “hule” er stedet, hvor han kan vente på en eventuel storm. Han stoler på, at du kan kontrollere en situation, som han selv har forudsagt med utrolig nøjagtighed.

Næste gang han uventet gemmer sig under sengen, så kast et blik på himlen. Chancerne er store for, at din lodne vejrvært allerede ser ting, som radaren endnu ikke har nået.

Læs også

• Hvordan en kat finder hjem flere hundrede kilometer væk: Kompasset, vi ikke kender til
• Hvad sker der, når en hund holder op med at logre med halen: når det vigtigste symbol på glæde bliver et nødsignal